27 Artichoke Recipes You’ll Want to Make Over and Over

尽管洋蓟无可否认地令人生畏(尖尖的叶子!),但不要让其不受欢迎的外观吓倒您。如此众多的朝鲜蓟食谱证明,素食完全值得您花些功夫准备。在粗糙的外表之下是一颗温柔的心,它只是乞求 蘸酱,披萨和 沙拉。 

当然,您通常可以通过使用完全跳过繁重的朝鲜蓟准备过程 罐装罐装,或冷冻的朝鲜蓟心来。 (下面的大多数要求朝鲜蓟心的食谱在这些方便的选项下也同样适用。) 

如果您选择DIY路线,那么从专业人员那里获取一些创造性的准备技巧就可以获得最佳的朝鲜蓟体验。最少的工作量。最常见的朝鲜蓟制剂仅需要一些常见的厨房用品:一把锋利的刀,剪刀和一把汤匙。的 锋利刀 是与朝鲜蓟工作,因为他们是一个钝刀太强悍绝对必要的,拉尔夫Scamardella,厨师和合伙人陶集团,告诉自己。 Scamardella说,您还需要一套剪刀来修剪树叶顶部的尖尖尖端,以及汤匙或甜瓜球(如果碰巧躺在那里的话)以去除the塞,毛茸茸位在中心。 

整个朝鲜蓟还提供了更多的功能,而不仅仅是心脏。尽管朝鲜蓟并非完全可以食用,但仍有多种方法可以利用几乎每个部分。例如,纽约市Vandal的大厨Derrick Prince告诉SELF,虽然您不能吃这些kes菜,但可以用它们来调味素汤,汤甚至茶。您可以用最外面的叶子做同样的事情,尽管从技术上讲不是不可食用的,但是它们太硬且纤维性太差,无法享用食物。另一方面,第二层叶子在烹饪时会变软,并成为蒜泥蛋黄酱或荷兰酱的理想蘸料。而且,即使在未加工的情况下,位于中心的层也与心脏一样细腻可口。

这27种洋蓟食谱将向您展示各种享受这种非同寻常植物的方法,无论这意味着打开罐子里的心还是从整个补品洋蓟开始。 

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  • 俗气的面食和朝鲜蓟总是要成为一个成功的组合。这种食谱也很适合做饭,因为它很容易冷冻,可以做成很多份,而且您绝对不会在每周的每一天都吃到它。
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  • 朝鲜蓟和鸡肉沙拉只是做了这么多的意义在一起,尤其是当你意识到这两种主要成分的罐装出售。吃它,但是无论是包装还是叉吃,您通常都吃鸡肉沙拉。 
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  • 这是一劳永逸的早餐菜,是一种简单的朝鲜蓟食谱的缩影。睡前将它们放在一起,这样醒来就可以准备吃饭。
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  • 一些成分简单的食谱,像这样的,是最好的彰显清新的味道,反季节朝鲜蓟。 (在您的超市找不到它们吗?这可能不是正确的季节,请在春季左右的农产品区域查找它们。)
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